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番茄米酒火锅的制作步骤是什么?

导语:番茄米酒火锅是一道酸辣口味的火锅菜品,以番茄和米酒为主要材料,搭配豆腐、牛肉片、虾仁等食材,口感鲜美营养丰富。制作简单,适合喜欢火锅的人尝试。

番茄米酒火锅

材料:

-番茄:500克

-米酒:100毫升

- 鸡高汤:800毫升

-豆腐:300克

- 牛肉片:200克

- 虾仁:200克

- 白菜:200克

- 香菇:100克

- 鱼丸:100克

- 蘑菇:100克

- 蛋清:2个

- 盐:适量

- 胡椒粉:适量

- 葱姜蒜:适量

步骤:

1. 将番茄切成小块备用。

2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香。

3. 加入番茄炒熟,再加入适量盐和胡椒粉调味。

4. 倒入米酒,煮开后转小火炖煮10分钟,使番茄的香味充分融入米酒中。

5. 将番茄酒汁过滤,留下清汤备用。

6. 锅中加入鸡高汤,煮开后加入番茄酒汁,再加入适量盐和胡椒粉调味。

7. 将豆腐切成小块,牛肉片和虾仁备好。

8. 将白菜洗净切块,香菇和蘑菇切片。

9. 火锅底料煮开后,先下豆腐煮熟,再依次加入牛肉片、虾仁、白菜、香菇和蘑菇。

10. 最后加入鱼丸,再煮1-2分钟即可。

11. 另取一个碗,将蛋清打散,搅拌均匀。

12. 慢慢倒入锅中,煮至蛋清凝固。

13. 调整火锅汤的味道,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

14. 火锅煮熟后即可享用。

营养分析:

番茄富含维生素C和纤维,有助于增强免疫力和促进消化。米酒含有多种氨基酸和酵素,能够提高食欲和帮助消化。豆腐富含植物蛋白和钙,对于骨骼健康有益。牛肉和虾仁含有丰富的蛋白质和铁元素,对于身体的生长和修复至关重要。白菜和蘑菇含有丰富的维生素和纤维,有助于维持肠道健康。鱼丸和火锅底料则提供了丰富的蛋白质和调味品。

适宜食用人群:

适合大多数人食用,尤其适合喜欢火锅和酸辣口味的人。对于素食者,可以将肉类和虾仁替换为豆腐和蔬菜丸等素食选项。对于孕妇和儿童,可以适量减少辣椒和调味料的使用。对于有特殊饮食需求或过敏的人群,请根据个人情况选择食材和调料。

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文章评论

  • 游客

    这道番茄米酒火锅看起来很诱人,一定很好吃!

  • 游客

    番茄和米酒的搭配真是独特,想尝试一下这个口味。

  • 游客

    火锅里的豆腐和牛肉片是我的最爱,这款火锅好丰富。