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芹菜炒排骨的做法是什么?

导语:这是一道简单易做的芹菜炒排骨的做法,口感鲜嫩,营养丰富。芹菜炒排骨适合所有人食用,尤其适宜儿童、孕妇和贫血人群食用。

芹菜炒排骨

材料:

- 排骨 500克

- 芹菜 300克

- 姜末 10克

- 蒜末 10克

- 料酒 20毫升

- 生抽 30毫升

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 排骨洗净,切成块状备用。芹菜洗净,切成段状。

2. 热锅冷油,将排骨块下锅煸炒至表面微黄。

3. 加入姜末和蒜末继续炒香。

4. 倒入适量的料酒和生抽,翻炒均匀,使排骨充分入味。

5. 加入适量的水,使排骨稍微淹没,盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟,至排骨变得酥烂。

6. 捞出排骨,煮汤备用。

7. 锅中再加入适量植物油,放入芹菜段翻炒均匀,使芹菜变软。

8. 倒入煮汤,加入盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。

9. 最后将炖煮好的排骨放入锅中,快速翻炒均匀,使排骨与芹菜充分融合。

营养分析:

芹菜富含纤维素、维生素C、维生素A等,具有清热解毒、利尿消肿的功效。排骨含有丰富的蛋白质、钙质和磷质,能增强肌肉力量并促进骨骼健康。这道芹菜炒排骨适合所有人食用,尤其适宜儿童、孕妇和贫血人群食用。

注意细节:

1. 排骨在炖煮过程中要用中小火,慢慢炖煮,以保持排骨的鲜嫩口感

2. 芹菜翻炒时要快速,不要过度煮熟,以保持其脆爽口感。

3. 调味时根据个人口味适量添加盐和鸡精,避免过咸。

愿您享受美味的芹菜炒排骨!

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文章评论

  • 游客

    这道菜看起来很简单,我也想试试!

  • 游客

    排骨和芹菜结合起来一定很好吃!

  • 游客

    这道菜对孩子的成长发育很有益处。