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海鲜芋头粥的制作方法和步骤是什么?

导语:海鲜芋头粥是一道美味营养的粥品,主要材料包括芋头、虾仁、蛤蜊等海鲜食材,口感鲜美。制作时需要注意煮粥的火候和调味的用量。

海鲜芋头粥

【材料】

芋头 500克

虾仁 200克

蛤蜊 200克

糯米 200克

姜片 5片

清水 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量

【做法】

1. 芋头去皮洗净,切成小块备用。

2. 蛤蜊浸泡30分钟,沥干备用。

3. 糯米洗净,浸泡1小时,沥干备用。

4. 锅中加入适量清水,放入糯米和姜片,煮至糯米烂熟。

5. 加入芋头,继续煮烂。

6. 加入虾仁和蛤蜊,煮至熟透。

7. 加入适量盐和白胡椒粉调味,拌匀。

8. 最后加入香菜,搅拌均匀即可。

【技巧与细节】

1. 煮粥时需要用小火煮,否则容易糊底。

2. 加入虾仁和蛤蜊时,需要煮至熟透,否则会影响口感和健康。

3. 调味时要注意盐的用量,不要过量,否则会影响健康。

4. 加入香菜可以提味,但不要放太多,否则会影响口感。

营养分析与热量】

每100克海鲜芋头粥大约含有103卡路里的热量,其中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量分别为5.7克、1.3克和17.2克。

【适合人群】

海鲜芋头粥适合所有人食用,特别是喜欢吃海鲜的人。

【饮食忌讳】

海鲜芋头粥中含有较多的蛋白质和碳水化合物,不适合糖尿病患者大量食用。同时,对于过敏海鲜的人也要慎重食用。

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