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如何制作美味的米线料粉?

导语:本文介绍了如何制作美味的米线料粉,包括选材、腌制、煮熟等步骤。热量低,适合减肥人群食用。

材料:

1.米线/料粉500克

2. 瘦肉 200克

3. 鸡蛋 2个

4. 香葱 适量

5. 姜末 适量

6. 蒜末 适量

7. 酱油 适量

8. 盐 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 鸡精 适量

11. 油 适量

12. 火腿肠 适量

13. 黄豆芽 适量

14. 香菜 适量

做法:

1. 洗净米线/料粉,用清水浸泡约30分钟,待软后沥干水分备用。

2. 瘦肉切成薄片,加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

3. 鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉,打散备用。

4. 香葱洗净切成段,姜末和蒜末备用。

5. 热锅冷油,下入瘦肉煸炒至变色,加入姜末和蒜末继续煸炒。

6. 加入鸡蛋液,用铲子快速搅拌炒熟。

7. 加入黄豆芽和火腿肠,翻炒均匀。

8. 加入适量的水,煮沸后放入泡软的米线/料粉,煮熟。

9. 加入香葱段和香菜,翻炒均匀。

10. 根据个人口味加入适量酱油、盐、胡椒粉调味即可。

技巧与细节:

1. 米线/料粉浸泡时间以软化为准,时间过长容易烂糊。

2. 瘦肉腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。

3. 炒鸡蛋时要快速搅拌,以免煮糊。

4. 煮米线/料粉时要用大火,煮熟后要及时捞出,以免过熟。

营养分析与热量:

每100克的米线/料粉约含有150卡路里的热量,蛋白质、碳水化合物和脂肪含量均较低,适合减肥人群食用。

适合人群:

适合所有人群食用,特别是减肥人群。

饮食忌讳:

无特殊禁忌。

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