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如何制作美味的茄子青椒土豆?

导语:茄子青椒土豆是一道美味可口的家常菜,口感清爽,营养丰富。制作过程简单易懂,让我们一起来学习制作吧!

茄子青椒土豆是一道美味可口的家常菜,口感清爽,营养丰富。制作过程简单易懂,让我们一起来学习制作吧!

所需准备材料:

茄子400克、青椒200克、土豆200克、蒜末适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、植物油适量

做法过程步骤:

1.将茄子、青椒、土豆分别洗净切块备用。

2.热锅凉油,待油热后放入土豆块煸炒至金黄色,盛出备用。

3.同样的方法,热锅凉油,放入茄子块煸炒至表皮微焦,盛出备用。

4.热锅凉油,放入青椒块煸炒至熟软,盛出备用。

5.锅中留底油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,倒入炒好的土豆、茄子、青椒,加入盐、鸡精、生抽、料酒适量,翻炒均匀即可。

技巧与细节:

1.热锅凉油,避免油烟大。

2.煸炒过程中火候要掌握好,不要煸炒过度,以免影响口感。

3.加入调料后要快速翻炒均匀,以免过度焦糊。

营养分析与热量:

茄子青椒土豆富含维生素、矿物质和膳食纤维,能增强免疫力、降低血压、预防贫血等功效。每100克茄子青椒土豆的热量约为60千卡。

适合人群:

茄子青椒土豆适合一般人群食用,尤其适宜脾胃虚弱、贫血、高血压等人群食用。

饮食忌讳:

茄子青椒土豆口感清淡,不易引起食欲不振,但是脾胃虚寒、肠胃不适等人群不宜食用。

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